Pandestegt torsk med tilbehør

Vi spiser normalt fisk et par gange om ugen herhjemme, men oftest bliver det sådanne ting som en dåse tun/makrel, røget laks eller fiskefiletter.
Jeg ved egentlig ikke helt hvorfor, for det er egentlig lige så nemt at tilberede en filet fra en torsk, som fra en kylling. Så i dag prøver vi altså at lave torsk stegt på panden med nye kartofler og persillesmør.

Jeg har valgt at vende filetterne i lidt mel med salt og peber først. Det er vigtigt at panden er brændvarm inden du lægger fisken på. Jeg tilsætter først lidt olie, som gør at panden opnår en høj varme, samt en smule smør som giver den gode smag.

Når smørret begynder at bruse op, kan du lægge fisken forsigtigt på. Det er vigtigt at du kun vender dem én gang. Alt efter tykkelse på filetten giver du dem ca. 2-5 minutter på hver side. Du kan evt. lige kigge forsigtigt under fisken om den har fået en brun og sprød overflade inden du vender den.

Når torsken har fået nok, vil den skille sig forsigtigt i sådanne “flager”. Så du kan tjekke den ved at trykke lidt på overfladen og se om den er begyndt at skille sig lidt fra hinanden, når du trykker på den.

De nye kartofler er blevet vasket grundigt, men bliver ikke skrællet. De får ca. 20-25 min. i gryden med lidt salt.

Retten serveres til sidst med kold persillesmør – og i vores tilfælde lidt ribsgelé til også for, at give retten en smule sødme og syre.

 

Velbekomme!  Og tak fordi du kiggede med. 

Mad “udefra”

Godmorgen!

Igår var jeg i haven en tur sammen med min mor for, at hente lidt friske råvarer til aftensmaden. Vi har nemlig besøg af hende og min yngste lillesøster, Stjerne, denne her uge.
Det er helt vildt at se, hvor hurtigt tingene vokser når vejret er godt! Vi fik hentet dild til vores dressing samt basilikum, radisser, forskellige salatblade og gulerødder til blandt andet en salat, hvor vi også havde agurk, tomat og vandmelon i.

Vi havde købt flutes, som vi skar ud i fine stykker og varmede i ovnen i ca. 10 min. med lidt olivenolie og krydderier. Vi valgte at lave et med lidt revet ost, tomat og oregano, som også kom i ovnen med det samme.

Derudover fik jeg stegt lidt kyllingbryst på panden med paprika, salt og peber, som vi skar ud i fine skiver.

Min mor lavede så en hjemmelavet hønsesalat, og så havde vi som det sidste også købt en røget laks, som vi kunne bruge vores hjemmelavet dild-dressing til.

Til “dessert” plukkede jeg lidt forskellige ribs og solbær. Mmmh. 🙂

 

 

Det perfekte uperfekte

Her er min morgenmad. Måske der skulle have været en hjemmelavet grovbolle uden gluten, smurt med et skrabet lag plantesmør.  Hov, og min vandmelon skulle nok have været den økologiske til 38 kr. i stedet for denne, som jeg købte til en flad 10ér på tilbud.

Og jooo jeg ér tilhænger af økologi og sund livsstil! MEN når det så er sagt, så kan jeg altså  ikke leve op til dette hver dag. Vi viser ofte kun de bedste sider frem på de sociale medier (jeg er god til det selv også!), men af og til er det vigtigt at vise mere af, hvad virkeligheden egentlig er. Det vil jeg gerne blive bedre til at vise mere af. Promise!
Jeg er sikker på at de fleste har prøvet at spise pizza – eller lignende, til morgenmad. Ikke nødvendigvis pga. tømmermænd, men bare fordi man har lyst til det. Og kæmpe high-five, for hvor er det fedt, at kunne gøre sådan med god samvittighed af og til!

Jeg vil selvfølgelig ikke opfordre nogen til, at spise pizza hver dag til morgenmad. Min pointe er bare, at gør det en gang imellem – fordi du ikke tager skade af det.
Jeg er nok en af dem der mener, at du tager mere skade (både fysisk og psykisk) hvis du ikke giver dig selv den frihed til at gøre hvad du har lyst til. Husk, alt med måde 🙂

Rigtig god søndag!

Vi ses snart <3

Alkohol i graviditeten?

Jeps, du læste rigtigt. Jeg drikker hvidvin, selvom at jeg er gravid!?
Inden folk begynder at ‘hate’ en helt masse, så lad os lige tælle til 10 og se med her. 😉

Jeg har længe været glad for et glas vin til maden – en gang imellem. Det gør bare hele tilværelsen lidt hyggelige.
Dog må jeg hellere lige pointere, at jeg selvfølgelig IKKE kunne drømme om at indtage alkohol i graviditeten!

Meeen heldigvis er der lavet vin uden alkohol i og faktisk kan jeg virkelig anbefale denne: Freixenet, som kan købes i blandt andet Rema 1000 til kun 35 kr.

Selvfølgelig er det langt fra det samme, som en vin med alkohol i, men det er et virkelig godt alternativ. Jeg tænkte i hvert fald lige, at jeg ville dele dette med jer, hvis der er andre gravide herinde som søger en god alkoholfri-vin.

Lidt yderligere information om vinen:

-Vinen er af-alkoholiseret og indeholder dermed maksimum 0,05% alkohol, hvorfor den går under betegnelsen alkoholfri.
Det er en hvidvin med en dejlig smag af modne frugter, samt en blid og behagelig eftersmag.

Alkoholindhold: 0%

Hvilken mad passer vinen til?

Fjerkræ

Grisekød

Lam

Pasta

Tapas

Rigtig god mandag – Vi ses! 

Hjemmelavet brunch – En god start på søndagen

Godmorgen venner!

En god start på dagen er rigtig vigtig. Jeg har i dag startet dagen ud med, at lave lidt lækker morgenmad/brunch til os. Det er både hurtigt, nemt og lækkert – og så er det faktisk også ret billigt at lave selv!

Brunch ude er jo bestemt også altid lækkert, men det jeg især godt kan lide ved at lave det selv er, at man selv bestemmer hvad man vil have med. + At man kan sidde i sin pyjamas eller morgenkåbe derhjemme. <3

Ønsker alle en dejlig søndag. Knus!